De todo un poco

¿Con Moderación se puede comer de todos los alimentos? Una pequeña invitación a la reflexión

 

Y empezamos esta entrada con una pregunta, ¿Con Moderación se puede comer de todos los alimentos? Yo diría que SI (que si alguno de mis compañeros nutricionistas están leyendo esto empezaran a ponerse nerviosos, pero tranquilos, seguid leyendo ;)).

A esta afirmación tan rotunda hay que hacer algunas puntualizaciones, para ello vamos a empezar por el principio.

¿Qué es un alimento?

Recurrimos a la RAE para que nos diga que significa la palabra Alimento, entre sus diversas acepciones yo me quedo con las primeras

  1. m. Conjunto de sustancias que los seres vivos comen o beben para subsistir.

Con esta breve definición a priori nos puede quedar claro cuál es la definición de la palabra alimento que con otras palabras seria todo aquello que nos llevamos a la boca y nos sirve para subsistir, y aquí va la pregunta clave ¿todo a lo que tenemos acceso, que podemos comer, nos ayuda a subsistir? Y aquí es donde viene la puntualización.

“No todo a lo que tenemos acceso lo consideraría un ALIMENTO”

Como bien hemos dicho, un alimento es aquello que nos ayuda a subsistir y yo amplio diciendo que también nos tiene que ayudar a mantener una salud óptima. Si bien sabemos, en la última década en España la obesidad (sobre todo la infantil) se ha convertido en una epidemia, convirtiéndose en uno de los países con más prevalencia de esta enfermedad muy cerca de EEUU. ¿Y a qué viene este dato? Pues a lo de mantener una salud óptima y es que todo a lo que tenemos acceso y a primera vista parece comestible no nos ayuda a mantener esa salud, sino todo lo contrario, nos la deteriora.

Analicemos algún producto de los que podemos encontrar en un supermercado hoy en día:

Bizcochos de chocolate horneados al vapor rellenos de chocolate (composición en 100 g)

Kcal

274

Grasas (g)

5.8

Saturadas (g)

1.6

Hidratos de carbono (g)

47

Azucares (g)

29

Sal (g)

0.48

Destacar que el segundo ingrediente de este “alimento” es el azúcar.

Como este podemos encontrar un montón de productos comestibles en el supermercado, haciendo difícil la elección de los alimentos.

Es cierto que países de Europa, como puede ser el Reino Unido están tomando cartas en el asunto, imponiendo un impuesto a ciertos alimentos considerados insanos (recientemente salió una noticia sobre ello).

Por ello animo a toda la gente que lea esto a ser critica con lo que compre, que compre comida de verdad (#eatrealfood).

Os dejo algún enlace de otros blogs relacionados con el tema:

¿ Ha dado comienzo la era del “Low Sugar”?

Productos procesados que si son saludables

¿Por qué las personas pobres están más obesas?

Saludos!

José María Martínez Pérez

Dietista- Nutricionista

@jmmp92

 

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