Cómo cocinar la Quinoa. Consejos para principiantes

Si eres novato cocinando la quinoa o en general, tranquil@ no te agobies, os traemos unos pequeños consejos que pueden ayudaros antes de poneros manos a la obra.

  • Antes de nada vamos a aprender como se debe cocer la quinoa…

    quinoa3

    Disfruta de la quinoa en tus desayunos, almuerzos o cenas.

Para cocer la quinoa utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de quinoa. Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Trata de asegurarte de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta.

Lo mejor es que según vayas probando, cocinarla hasta que la encuentres de tu agrado. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco.

La quinoa también puede vaporizarse muy fácilmente, unos 20 minutos.

 

  • Una vez cocida…

Servir inmediatamente recién cocida para mantener su sabor y el valor nutritivo.

Si lo prefieres puedes tostar los granos en una sartén antes de cocerlos para darles un sabor a nuez.

Además, aqui os dejamos unos consejos que os serán muy útiles:

  • La quinoa debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saponina que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría, veremos que hace espuma por esa saponina. No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues esa saponina se despositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla. De todas formas en el paquete siempre indica que se lave primero antes de cocinar.
  • Puede ser utilizado en una gran variedad de platos desde el desayuno hasta el postre.
  • Por la mañana puedes tomarlo como cualquier otro cereal de desayuno mezclándolo con pasas, canela, un toque de jarabe de arce y un plátano en rodajas.
  • Para el almuerzo úsalo en ensalada o servido junto con frijoles negros y vegetales salteados.

¡¡Ahora que ya sabes todo esto…anímate un plato delicioso y nutritivo esta esperándote!¡

Alimenta2, Porque tu salud nos importa

Dietistas-Nutricionistas

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