Os traemos una manera de disfrutar del maíz de una manera diferente. No es nuestra la receta, podeis encontrar abajo del todo la fuente original:
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 lomos de merluza de 150 gr.
- 2 mazorcas de maíz cocido
- 1/4 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 rama de apio
- 1 chile ancho mexicano
- aceite de oliva
- sal
- unas ramitas de cilantro
Elaboración:
- Desgrana las mazorcas de maíz y mezcla con los demás ingredientes: pimiento rojo, pimiento verde, la cebolla, el apio y un poco de cilantro, todo bien picado.
- Saltea todo en una sartén, dejando que tome color, cuando esté listo, reserva.
- Coloca los chiles en remojo. Cuando se haya remojado lo suficiente, saca la pulpa y mézclala en un bol con aceite.
- Cocina los lomos de merluza sazonados en la plancha con unas gotas de aceite.
- Sirve la merluza con el revuelto de maíz y acompaña con un poco de aceite de chile. Adorna con una ramita de cilantro.
¡!A disfrutar!!
Receta extraida de : http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201108/merluza-plancha-maiz-mexicana-10196.html
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Published by jmmp92
En mi caso nunca me plantee de pequeño ser nutricionista, pero un día la nutrición se cruzo en mi vida y me conquisto. Con ganas de saber más y más, empece a estudiar el Grado de Nutrición Humana y
Dietética en la Universidad de Alicante (UA) en el año 2010, en ese año conocí a mi compañera y gran amiga Julia Espi. En 2014 termine mis estudios y aunque aun no he tenido la oportunidad de entrar en el mundo laboral, mis inquietudes por seguir creciendo profesionalmente me llevaron a entrar en un master, el Máster Universitario de Ciencias de los alimentos y la Nutrición en la UA. También he ido formándome realizando cursos complementarios a mi profesión.
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Lo que se puede ver colgado en mi pared es:
– Graduado en Nutrición Humana y Dietética (UA)
– Máster Universitario en Ciencia de los Alimentos y la Nutrición (UA)
– Certificación ISAK nivel 1
– Formado en herramientas de Coaching Nutricional (EISANE Health & Business School)
– Pero mi formación en Coaching nutricional va en aumento y actualmente estoy matriculado en el Master internacional en Coaching Sanitario de la escuela EISANE Health & Business School
Sobre todo me gusta educar al paciente, utilizar la educación nutricional ,que junto al coaching, ayuden a los pacientes a llegar a su objetivo sea cual sea.
Me podéis encontrar pasando consulta en Almoradí (Alicante), más concretamente en ISN Almoradí, un centro deportivo situado en la ciudad deportiva de esta pequeña ciudad. Dentro de poco me podréis encontrar en San Vicente del Raspeig (Alicante), pero más adelante iré dando más información.
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1 thought on “Receta de Merluza a la plancha con maíz a la mexicana”