Receta de Merluza a la plancha con maíz a la mexicana

Os traemos una manera de disfrutar del maíz de una manera diferente. No es nuestra la receta, podeis encontrar abajo del todo la fuente original:

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 lomos de merluza de 150 gr.
• 2 mazorcas de maíz cocido
• 1/4 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1/2 rama de apio
• 1 chile ancho mexicano
• aceite de oliva
• sal
• unas ramitas de cilantro

Elaboración:

• Desgrana las mazorcas de maíz y mezcla con los demás ingredientes: pimiento rojo, pimiento verde, la cebolla, el apio y un poco de cilantro, todo bien picado.
• Saltea todo en una sartén, dejando que tome color, cuando esté listo, reserva.
• Coloca los chiles en remojo. Cuando se haya remojado lo suficiente, saca la pulpa y mézclala en un bol con aceite.
• Cocina los lomos de merluza sazonados en la plancha con unas gotas de aceite.

• Sirve la merluza con el revuelto de maíz y acompaña con un poco de aceite de chile. Adorna con una ramita de cilantro.

¡!A disfrutar!!

Receta extraida de : http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201108/merluza-plancha-maiz-mexicana-10196.html

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